Cherrys confitados
Ricos como acompañamiento para carnes y pescados.
Ideal para guardarlos durante meses.
Cherrys confitados
Ricos como acompañamiento para carnes y pescados.
Ideal para guardarlos durante meses.
Paso a paso
- 1
En una sartén o cazo con tapa echamos los cherrys, (que no queden muy olgaos) añadimos aceite hasta medio cherry.
Añadimos la cebolla, los ajos, las especias y un pellizco sal.
- 2
Dejamos cocinar a fuego medio bajo al menos 35, 40 min. Añadimos un chorrito de vinagre y dejamos cocinar otros 10 minutos.
- 3
Depende mucho la cocción de la fuerza del fuego.
Recordar que un confitado es una cocción a fuego bajo entre 80 y 100 grados.
Dependerá el resultado de la paciencia que tengáis. - 4
Una vez acabado el confit, dejamos a temperar. vertemos todo en un tarro de cristal. Añadimos aceite hasta cubrir si hiciera falta.
- 5
Espero os guste.
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