Almendrados de merengue
Esta receta es típica en el norte de la provincia de Castellón.
Yo los he hecho sencillos, pero hay quien añade ralladura de limón, canela y también avellanas. En la variedad está el gusto, pero sean de una manera u otra, están muy ricos.
#TodoConFrutosSecos
#DelantalGlobal2024
Almendrados de merengue
Esta receta es típica en el norte de la provincia de Castellón.
Yo los he hecho sencillos, pero hay quien añade ralladura de limón, canela y también avellanas. En la variedad está el gusto, pero sean de una manera u otra, están muy ricos.
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Paso a paso
- 1
Trocear las almendras en el mortero en varios trozos, tostar en una sartén a fuego lento para que no se quemen, y dejar enfriar.
- 2
Montar las claras a punto de nieve, y echar poco a poco el azúcar batiendo a la vez para que no baje de volumen.
- 3
Añadir los trozos de almendra y remover con cuidado para que no baje el merengue.
- 4
Poner la mezcla en moldes de silicona para magdalenas, llenándolos por la mitad.
- 5
Meter al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 40 minutos, o hasta que se vea seco el merengue y se cuartee.
- 6
Sacar y dejar enfriar antes de consumir.
- 7
Bon profit !!!
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