Tortilla de collejas silvestres
Otra receta para mí calendario. La he sacado del libro [las recetas del hambre]. Son recetas sencillas y con lo poco que había. Las collejas es una verdura que se cría en el campo, silvestre, por eso estaba al alcance de los pobres. Hoy se cultiva y es muy parecida.
#calendario2025.
Tortilla de collejas silvestres
Otra receta para mí calendario. La he sacado del libro [las recetas del hambre]. Son recetas sencillas y con lo poco que había. Las collejas es una verdura que se cría en el campo, silvestre, por eso estaba al alcance de los pobres. Hoy se cultiva y es muy parecida.
#calendario2025.
Paso a paso
- 1
Con las hojas limpias las vamos a cocer con abundante agua.
- 2
Cuando las veamos reducidas, sacamos y dejamos escurrir
- 3
Ponemos en la sartén el aceite con el ajo picado. Cuándo esté dorado echamos la verdura escurrida. Freímos con punto de sal.
- 4
En un bol ponemos los huevos, batimos. También punto de sal. Agregamos la verdura frita y la integramos bien.
- 5
En la misma sartén y sin aceite, solo el resto que será poco, será bastante, echamos y damos forma a la tortilla. Cuajaremos a nuestro gusto. Damos la vuelta y en 4' estará lista.
- 6
Así de buena está esta tortilla, es una verdura súper fina de comer.
Buen provecho!!
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