Ajillo albaceteño (puré de patata con yema de huevo)
Fini Bautista Angulo @finibautista
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=oCoc_JAeeuIuEZ_q
Ajillo albaceteño (puré de patata con yema de huevo)
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Paso a paso
- 1
Ponemos las patatas a hervir en agua y sal dejamos atemperar y pelamos
- 2
Las ponemos en un bol y con un tenedor vamos ejerciendo presión hasta hacer un puré añadimos aceite y reservamos
- 3
Ponemos los dientes de ajo picados en un mortero añadimos sal y majamos, añadimos la pasta de ajo a la patata junto con la yema de huevo integramos hasta conseguir una crema
- 4
Tostamos las rebanadas de pan y pondremos encima una buena cuchara de esta crema
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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