Paso a paso
- 1
Preparación: Pon la carne picada en un bol y añadir el huevo. Sazona con la sal, pimienta negra, ajo y perejil. medio vaso de leche, y un poco de pan rallado. Mezcla todo bien ayudándote de un tenedor.
Forma las albóndigas. Ayúdate, pásalas por la harina y dales forma de bola con las manos. - 2
Fríe las albóndigas Retíralas cuando estén bien doradas.
En el mismo aceite freímos el pan de la picada y el ajo.
- 3
Ponemos aceite de oliva en la sartén y añadimos la sepia troceada la retiramos y ponemos junto con las albóndigas.
- 4
Sofreír la cebolla previamente añadir la salsa de tomate, los guisantes y la zanahoria Dejar reducir el tomate removiendo de vez en cuando.
Incorpora el vino blanco dejar que reduzca.
- 5
Preparamos la picada. las rebanadas de pan, los las almendras los ajos en la picadora.
- 6
Incorporamos las albóndigas y la sepia las cubríamos con agua y añadimos la sal y dejamos hervir. Hasta que la sepia y las albóndigas estén tiernas. Añadimos la picada a la sartén. Mezcla bien y deja tapado unos minutos más.
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