Calabaza rellena
No la había hecho así antes y seguro que la haré más veces.
Paso a paso
- 1
Cortamos los extremos de la calabaza y la partimos por la mitad en sentido longitudinal.
- 2
Una de las mitades la guardamos para otro día y la otra la vaciamos con un vaciador.
- 3
Precalentamos el horno a 200° y horneamos la cáscara de la calabaza 20 minutos.
- 4
Picamos la carne de la calabaza, la cebolla y los pimientos.
- 5
Ponemos el aove en la sartén y echamos la cebolla.
- 6
Cuando esté transparente añadimos la calabaza y cocinamos unos 5 minutos.
Sazonamos con sal, ajo en polvo y pimienta molida.
- 7
Echamos los pimientos y que se cocine todo a fuego medio/bajo hasta que las verduras estén hechas.
- 8
En ese momento cascamos 2 huevos y removemos todo bien.
- 9
Rellenamos las cáscaras de calabaza con la mezcla y cubrimos con el queso rallado.
- 10
Gratinamos unos 5 minutos y listo. Como sobró relleno lo puse al lado.
- 11
¡Buen provecho! 😋 😀
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