Tortilla de papas con cebolla sofrita y perejil picado y ensalada
Tortilla de papas con cebolla sofrita y perejil picado y ensalada
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las papas. Lavar las papas, escurrir. Sazonar las papas, añadir sal de ajo y perejil picado, mezclar.
- 2
Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las papas. Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- 3
Sofreír en una sartén la cebolla. Retirar del fuego la cebolla. Dejar templar la cebolla. Lavar y secar el perejil. Poner en un molinillo el perejil.
- 4
Picar el perejil. Poner en un tupper los huevos. Batir los huevos.
- 5
Añadir la cebolla y perejil, mezclar. Añadir las papas.
- 6
Mezclar las papas con la cebolla, perejil y huevos. Sazonar las papas. Untar una sartén con aceite. Echar en la sartén la mezcla de huevos, cebolla y papas.
- 7
Dejar cuajar la tortilla. Dar la vuelta. Cuajar la tortilla.
- 8
Retirar del fuego la tortilla. Dejar templar la tortilla. Presentar en un plato llano la tortilla acompañar con ensalada. Servir.
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