Berenjena apanada en airfryer
Directamente de Instagram 😅 pero con algunos cambios que según yo mejoraron el resultado.
Desafió #berenjena para el #DelantalGlobal2024
Berenjena apanada en airfryer
Directamente de Instagram 😅 pero con algunos cambios que según yo mejoraron el resultado.
Desafió #berenjena para el #DelantalGlobal2024
Paso a paso
- 1
Envolver con papel aluminio y ccinar la berenjena en el modo horno de la airfryer por 25 minutos a 190ºC.
- 2
Para el empanizado, mezclar muy bien un huevo con un poco de sal y disponerlo en un plato.
En un segundo plato colocar pan rallado suficiente para cubrir la berenjena.
- 3
Terminado el tiempo de horneado dejar reposar por 10 minutos. Retirar el papel y con la ayuda de un tenedor retirar la piel. Aplastar la berenjena hasta un grosor parejo y retirar el exceso de líquido con papel absorbente.
- 4
Sazonar por ambos lados con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta blanca.
- 5
Pasar por el huevo batido y luego por el pan rallado. Repetir este paso para cubrir muy bien apretando suavemente con la mano.
- 6
Colocar en la airfryer por veinte minutos a 200ºC en el modo freír.
Voltear la berenjena a la mitad del tiempo para dorar por ambos lados.
- 7
Quedará dorada y crujiente por fuera y muy suave y sabrosa por dentro.
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