Sencillamente delicioso!

A mi familia les encantan las preparaciones apanadas, hoy fue reineta apanada

Tenía unas acelgas hermosas con unos tallos blancos, anchos maravillosos y mi marido, melancólicamente, expresa un "uuuuu... pejerreyes falsos".... así que me dije a mi misma..."estoy en la onda de las comidas del recuerdo, lo que tenemos hay que aprovecharlo especialmente en estos días ¿por qué no?". El problema, es que nunca me han gustado y no hay nada más desagradable para quien cocina, que tener que preparar algo que no nos agrada... al final de cuentas, todas las cocinas son el reflejo del gusto de su cocinero y quienes se sientan a la mesa, simplemente acatan... pienso que de ahí viene la máxima del "come y calla" ¿o no?.... El asunto, es que como siempre las he encontrado "sosas", me puse a pensar cómo podría darles más sabor y ¿saben qué?... modestia aparte, con un poco de esto y otro poco de esto otro, creo haberlo logrado, por lo mismo, quiero compartirlas con todos ustedes... ¡bon appétit!

Estoy hace un par de meses en Australia y lo que más me ha costado es acostumbrarme a las comidas !!!! Que no tienen vida jjjaajjaa todo es insípido 😲Esta receta no estaba en mi lista de comida pero mi pareja lo ama y andar comprando algo que no tiene sabor 😞por eso me animé !!!!Ideal para ensuciarse un poco las manos con los pequeños de la casa 😳

¿Qué puedo decirles?... un pez oriental de agua dulce, exótico que desde hace algún tiempo se está haciendo habitual en nuestro medio. Su carne blanca, de suave sabor que ya he probado preparado de diferentes formas, simplemente me fascinó, al horno, a la cacerola, frito, en forma de ceviche... ¡exquisito!. Hoy lo preparé apanado y quiero compartirlo con todos ustedes.... los invito a probarlo y luego me cuentan ¿vale?...

Las verduras no siempre son meras acompañantes, son las que aportan color, sabor y aroma a todas nuestras preparaciones, para mi aquí el pollo el que acompaña...

#ChileQuedan muy rico los filetes de hígado apanados. El hígado si uno lo cocina mucho, queda seco. Por eso me gusta dejarlo que quede en el centro un poquito rosado. Al apanar (empanar) y freír quedan más jugosos y rico cuando quedan crocantes. Con cebolla dorada o cebolla acaramelada son exquisitos.

A quien no le gusta el pollo crispy?, sin duda uno de las mejores formas de disfrutar esta maravillosa ave.Esta vez me falto CRISCO!!!! jajaja, pero quedó chispiante, tal cual KFC.

#Chile #yococinoencasa “BAÚL DE MIS RECUERDOS”Receta echa el 17 de Septimbre de 2018, Cerro Placeres, Valparaíso. Esto es los que escribí ese día.Los locos en Chile y en otros países es un molusco tan apetecido por la gente que lo ha llevado cerca de la extinción. Es un crimen cuando lo sacan del mar cuando son muy pequeños y no los dejan crecer. Yo rehúso comprar los locos que son pequeños porque no quiero ayudar a la extinción de ellos. Si todos cooperamos de esa manera ayudamos a su crecimiento porque los buzos sin escrúpulo no los sacarían tan chicos.Lo ideal es que compre los locos directamente de un buceador de confianza y que les diera los locos apaleados o golpeados para que estén blandos al momento de cocinar. Si no, nosotros tenemos que golpearlos con un uslero sobre una tabla de cocina. Al golpear se le saldrá fácil la uña que tienen. Ojo, al golpear no lo haga con exceso de fuerza para que no se le rompa el loco. Es muy importante apalear los locos para que no les queden duros al cocinar.Cepillar bien el costado negro del loco y lavarlos. Poner los locos en agua fría y hacer hervir el agua, bajar un poquito el fuego pero que el agua continúe bullendo y cocinar por unos 50 minutos. Dejar a reposar en el agua hasta el momento de servir.

Directamente de Instagram 😅 pero con algunos cambios que según yo mejoraron el resultado.Desafió #berenjena para el #DelantalGlobal2024

Un crujiente y exquisito pollo apanado para cualquier ocasión....¡ideal para niños!Nunca habìa preparado pollo apanado cocido previamente... por lo general, siempre evitaba freir pollo por el peligro de sufrir quemaduras y de que todo quedase salpicado de aceite... probè hacerlo con la carne cocida previamente, comprobando que el aceite no salpica, la carne no pierde sabor y se obtiene un dorado muy bonito... aquì la dejo para quienes quieran preparar un rico pollo apanado sin tener despuès que desengrasar la cocina....