Pechuga Rellena
El pollo es un producto muy versátil y tiene infinidad de formas de prepararse. En esta ocasión les presento una pechuga rellena, la que uds. pueden replicar, no sólo con mi relleno, sino con el uds. deseen. Hagan divagar su imaginación.
Pechuga Rellena
El pollo es un producto muy versátil y tiene infinidad de formas de prepararse. En esta ocasión les presento una pechuga rellena, la que uds. pueden replicar, no sólo con mi relleno, sino con el uds. deseen. Hagan divagar su imaginación.
Paso a paso
- 1
Relleno:
En un frasco de Mini Pimer, adicionar la piña, chorizo (pelado), zanahoria, morrón, queso philadelphia, panceta, pasta de ajo, la mitad de los condimentos.
- 2
Procesar los productos hasta obtener una pasta homogénea. Colocar la pasta en una manga. Reservar.
- 3
Retirar la piel de la pechuga y deshuesarla en su totalidad con un cuchillo muy bien afilado, retirando también los filetillos.
- 4
Hacer un orificio en la pechuga y ahuecarla completamente para abrir en su interior, evitando romper sus paredes.
- 5
Tomar la manga e introducirla por el orificio y rellenar con la pasta la pechuga.
- 6
Sellar el orificio con mondadientes para evitar perder su relleno al momento del orneo (opcional). Reservar.
- 7
En una fuente que resista el calor del horno, adicionar el aceite, el vino, resto de los condimentos y ajo. Mezclar bien e introducir las pechugas. Sellar con papel aluminio.
- 8
Llevar al horno, precalentado previamente a 180°C, por un periodo de 30 minutos aproximadamente. Retirar el papel aluminio y continuar horneando por 10 minutos más para dorar, retirar y servir con la guarnición que más te guste.
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