🍲 Lentejas con costillas🍖
Es un plato que lo cocina mi madre, pero la receta es pura deducción
🍲 Lentejas con costillas🍖
Es un plato que lo cocina mi madre, pero la receta es pura deducción
Paso a paso
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Tenía lentejas congeladas que había hidratado previamente. Ver truco en la receta de alubias pintas
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En la cacerola se doran las costillas y se reservan
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Se corta la cebolla y se introduce en la misma cacerola donde se había marcado las costillas.
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Se corta el pimiento rojo, calabacín y se agrega al sofrito.
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Se procede lo mismo con la zanahoria
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Lo mismo con los tomates. Se añade el pimentón
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Cuando esté cocinado se retira de la cazuela y se tritura con una batidora de mano.
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Se echan las lentejas en la cacerola. Se cubre de agua y se agrega laurel. Se cierra, cuando empieza a hervir se baja a fuego medios y se deja cocinar 20 minutos. Durante ese tiempo se rectifica de agua.
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En los últimos minutos de cocinado se agrega el sofrito batido y las costillas. Se deja cocinar a fuego muy bajo 10 minutos más.
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Se sirve
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Otra receta de lentejas
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Otro plato de cuchara con costillas
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