Torrijas brioche con helado y palomitas de caramelo
Esta lloviendo y es Semana Santa, así que un plan perfecto es: ¡Merendar torrijas!
Este año he innovado (yo chef junto mi minichef Aitor🧑🍳💅🏻) y nos hemos atrevido con estas torrijas brioche y ponerle algunas cosillas que parecían poder quedarle bien. Pues oye que está bueníiisimo. Si no es la receta de este 2024, desde luego es mi favorita de lo que llevamos de año.
Espero que la probéis y os guste :) - por cierto, mañana hay muchos súper abiertos para poder ir a comprar ingredientes jaja así que ya sabéis!!
Torrijas brioche con helado y palomitas de caramelo
Esta lloviendo y es Semana Santa, así que un plan perfecto es: ¡Merendar torrijas!
Este año he innovado (yo chef junto mi minichef Aitor🧑🍳💅🏻) y nos hemos atrevido con estas torrijas brioche y ponerle algunas cosillas que parecían poder quedarle bien. Pues oye que está bueníiisimo. Si no es la receta de este 2024, desde luego es mi favorita de lo que llevamos de año.
Espero que la probéis y os guste :) - por cierto, mañana hay muchos súper abiertos para poder ir a comprar ingredientes jaja así que ya sabéis!!
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo la leche, piel de limón y ramita de canela (o cucharadita de canela en polvo) y lo ponemos a hervir. Una vez comienza a hervir lo separamos del fuego, echamos el azúcar y mezclamos. Reservamos y dejamos enfriar. Preparamos el pan, yo uso este de Mercadona.
- 2
Cuando la leche enfríe le quitamos la piel del limón y la ramita de canela y pasamos todas las rebanadas de pan de brioche por la leche. Vuelta y vuelta para que no quede demasiado blando, porque el pan de brioche coge rápido.
- 3
Batimos los huevos y pasamos las torrijas por el huevo batido. Aquí mi ayudante lo hizo genial ☺️ Y reservamos todas las torrijas.
- 4
Freímos las torrijas en aceite de girasol caliente, y te las puedes comer calentitas o frías, como más te guste.
- 5
Pero sobre todo… las servimos con canela por encima, helado y palomitas… una maravilla.
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