Tortilla exprés de patata y calabacín jugosa
Versión saludable y rápida para el día a día de nuestro típico español.
El calabacín aporta fibra que regula el impacto glucémico de la patata y además de ello sumamos mayor volumen con menor cantidad energética ( es decir, menos kcal por ración).
Tortilla exprés de patata y calabacín jugosa
Versión saludable y rápida para el día a día de nuestro típico español.
El calabacín aporta fibra que regula el impacto glucémico de la patata y además de ello sumamos mayor volumen con menor cantidad energética ( es decir, menos kcal por ración).
Paso a paso
- 1
Corta la patata y el calabacín en cuartos y lamina fino (como puedes ves en la imagen). Incorpólo al microondas y cocina a máxima potencia durante 7 min.
- 2
Mientras se cocina, bate 4 huevos y sazona con sal al gusto.
- 3
Una vez cocida la verdura, calienta y engrasa una sartén con 10 ml AOVE y saltea hasta que se dore.
- 4
Incorpora la verdura a los huevos batidos, deja repasar 2 min y cuaja a fuego lento (3 de 9) con los 15ml de AOVE restantes.
- 5
Dale la vuelta y apaga el fuego (si te gusta poco hecha - cremosa). Deja reposar 2 min y sirve con tu guarnición favorita
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