Torta de pan viejo
Se prepara en Venezuela con residuos de pan viejo.
Paso a paso
- 1
Calentar la leche en una olla hasta que este tibia.
- 2
Preparar el caramelo en una quesillera o fuente con el azúcar.
- 3
Añadir a la leche el pan troceado con las manos y mezclar bien.
- 4
Añadir los huevos 1 a 1, la canela, esencia de vainilla, leche condensada, las pasas, mezclando con batidor de globo.
- 5
Verter la mezcla sobre la quesillera o fuente, barnizada con el caramelo.
- 6
Introducir en una olla la quesillera con la tapa, una piedra sobre la tapa para evitar que se abra.
- 7
Agregar agua en el espacio vacío entre la olla y la quesillera hasta alcanzar el nivel de la mezcla.
- 8
Cocinar en "baño de María" sobre hornilla a fuego medio, hasta solidificar por 20'.
- 9
Dejar enfriar, desmoldar y pasar a la heladera.
- 10
Listo.
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