Estofado de cerdo a la sidra con puré de patatas
Estofado de cerdo a la sidra con puré de patatas
Paso a paso
- 1
Troceamos la carne de cerdo o la compramos ya troceada, ponemos en una fuente y salpimentamos.
- 2
Pelamos unos ajos y los freímos en una sartén con aceite de oliva y cuando se empiecen a poner dorados los apartamos.
- 3
En la misma sartén de haber frito los ajos salteamos la carne para sellarla.
- 4
En la olla rápida echamos la carne salteada, el aceite, los ajos y cubrimos con la sidra y ponemos durante 15 minutos y listo.
- 5
Pelamos las patatas, las troceamos, les echamos un poco de sal y las metemos en la olla rápida durante 5 minutos y escurrimos.
- 6
En un cazo echamos un vaso de leche, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y hervimos.
- 7
En una fuente colocamos el pasapuré y vamos echando patatas y la leche que hemos hervido y lo vamos pasando todo junto hasta conseguir el espesor deseado en el puré y listo.
- 8
En un plato colocamos un aro de cocina echamos puré dentro y quitamos el aro, colocamos la carne a la sidra alrededor y rociamos con un poco de salsa por encima y listo nuestro plato.
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