En una sartén freímos la costillas con un poco de aceite de oliva. Sacamos las costillas y en el mismo aceite pochamos las cebollas. Cuando está pochada la trituramos y le añadimos el tomate frito y la carne. Salpimentar al gusto y dejamos qué haga el chup chup 10 minutos. Y ya está. 👨‍🍳

Para hacer el puré pelamos las patatas y las cortamos en dados grandes. Las ponemos en una olla, las cubrimos de agua, añadimos un poco de sal, un diente de ajo y las semillas de cardamomo. Hervir hasta que estén blandas. Escurrimos y las machacamos bien junto con la mantequilla. Corejir de sal y emplatar a vuestro gusto.