Pescado a la naranja
El zumo de naranja es mejor hacerlo. Exprimir unas naranjas y colarlo para quitarle la pulpa.
Pescado a la naranja
El zumo de naranja es mejor hacerlo. Exprimir unas naranjas y colarlo para quitarle la pulpa.
Paso a paso
- 1
Pelar las cebollas y picarlas en juliana fina. Pelar y picar en láminas los ajos. Limpiar y trocear el pescado.
- 2
En una sartén alta, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla, a fuego suave, unos 10 minutos.
- 3
Añadir el ajo y proseguir la cocción otros 10 minutos más. La cebolla debe quedar pocha, casi caramelizada.
- 4
Verter el zumo de naranja y la salsa de soja. Dejar que recupere el hervor y cocer un par de minutos.
- 5
Salpimentar el pescado y añadirlo a la sartén.
- 6
Incorporar el caldo y cocer unos minutos hasta que el pescado esté hecho, moviendo a menudo la sartén para que la salsa se integre.
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