Salsa para calçots

Los calçots son las cebolletas típicas de Valls que se comen entre diciembre y marzo, siempre acompañados con una rica salsa de la que os dejo la receta. Espero que os guste y la utilicéis también para acompañar otras verduras.
Salsa para calçots
Los calçots son las cebolletas típicas de Valls que se comen entre diciembre y marzo, siempre acompañados con una rica salsa de la que os dejo la receta. Espero que os guste y la utilicéis también para acompañar otras verduras.
Paso a paso
- 1
Asamos los tomates y los ajos y reservamos.
- 2
Pelamos las almendras y las ponemos en un bol, junto con la carne de ñora, los tomates pelados y los ajos. Añadimos el aceite y la sal y batimos con la batidora hasta ligar la salsa y conseguir una consistencia un tanto espesa.
- 3
Mojamos los calçots asados, en la salsa y... bon appétit!
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