Pan de piña con frutos secos y especias
Esta receta es una forma diferente de comer pan: pan de piña con frutos secos y especias.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de diciembre de Frescamp. Autor: María Hernández
Pan de piña con frutos secos y especias
Esta receta es una forma diferente de comer pan: pan de piña con frutos secos y especias.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de diciembre de Frescamp. Autor: María Hernández
Paso a paso
- 1
Preparación para dos barras de 250 gramos.
- 2
Pre-calentamos el horno a 175ºC mientras vamos untando los dos moldes para el pan con la mantequilla.
- 3
En un bol colocamos la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, la levadura, sal, canela y nuez moscada. Lo batimos todo hasta conseguir que quede bien mezclado.
- 4
Por otra parte, batimos los huevos con una batidora a velocidad media durante 1 minuto, añadimos el azúcar y batimos durante 1 minuto más. A continuación, le añadimos el aceite de oliva y las 2 cucharaditas de vainilla. Seguimos batiendo hasta que la mezcla quede bien espesa y espumosa.
- 5
Retiramos la mezcla de la batidora y la colocamos en un recipiente grande.
- 6
Pelamos la piña y la cortamos a trocitos pequeños, la juntamos con el calabacín rallado y lo incorporamos todo a la mezcla que acabamos de preparar. También añadiremos las nueces picadas y lo seguiremos batiendo nuevamente todo, esta vez a mano.
- 7
Una vez quede toda la masa bien mezclada la dividimos en dos partes iguales entre los dos moldes de hornear pan.Los colocamos en el horno durante 55 minutos.
- 8
Podemos ir comprobando con un palillo pinchando en el centro del pan hasta que salga limpio, esto significa que el pan ya está hecho. Esperamos que se enfríe un poco y ya está listo para servir. ¡Espero que os guste!.
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