Chuletas de cordero sobre manto de judías verdes
A esta receta de chuletas pocos invitados dirán que no y con algo de verdura están riquísimas. GXL.
Chuletas de cordero sobre manto de judías verdes
A esta receta de chuletas pocos invitados dirán que no y con algo de verdura están riquísimas. GXL.
Paso a paso
- 1
Quitar las puntas a las judías planas, limpiarlas con agua y cortarlas a trozos de unos 3-4 cm. max.
- 2
En una cacerola con agua y sal, poner las judías y dejarlas cocer durante unos 20 minutos desde que empieza a hervir.
- 3
Pasado ese tiempo, sacar y escurrir.
- 4
Mientras tanto, poner la plancha al fuego, una vez caliente dejar las chuletas, pronto le das la vuelta y pones la sal por la cara que ya has pasado por la plancha.
- 5
Asarlas bien por las dos caras y apretar en aquellos puntos donde se localiza más la grasa, así se quema también y no quedan crudas.
- 6
Aprovecha el jugo que ha dejado el cordero en la plancha (foto del jugo sobrante).
- 7
Con dicho jugo regarás las judías, así cogen sabor. Espolvorear unos piñones al gusto.
- 8
Emplatar dejando las chuletas sobre las judías.
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