Croquetas de setas con jamón serrano en thermomix

Name: Croquetas de setas con jamón serrano en thermomix
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 25 gr aceite; 200 gr setas; 90 gr jamón serrano a taquitos; 60 gr mantequilla; 130 gr harina; 400 gr leche; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 1 pizca nuez moscada

rociolitran @Rociocookalicante

Alicante, Spain

Un bocado al que no te puedes resistir

Croquetas de setas con jamón serrano en thermomix

rociolitran @Rociocookalicante

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Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

2 dientesajo
25 gr aceite
200 grsetas
90 grjamón serrano a taquitos
60 grmantequilla
130 grharina
400 grleche
1 pizcasal
1 pizcapimienta
1 pizcanuez moscada

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner los ajos 5 seg, velocidad 5 y al acabar bajar los restos del vaso.
2

Añadir el aceite 5 min, varoma, vel 1.
3

Agregar las setas partidas en 2-3 trozos y el jamón. 5 min varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. Este paso hacedlo sin cubilete para que evapore un poco el líquido. Reservar.
4

Sin lavar el vaso poner la mantequilla 4 min, varoma, vel 1.
5

Luego agregar la harina 2 min,90 grados, vel 3.
6

Ahora añadir la leche, sal, nuez moscada,y pimienta durante 5 min, 100º, vel 4.
7

Añadir las setas reservadas con el jugo que han soltado 1 min, 100º, vel 2. Y después 4 seg, vel 5.
8

Dejar un par de horitas en la nevera y formar las croquetas.