Cappellettis de jamón con pasas, salsa de tomate y gratinados con queso viejo
Cappellettis de jamón con pasas, salsa de tomate y gratinados con queso viejo
Paso a paso
- 1
En una cacerola grande con bastante agua ponemos sal, la pastilla de caldo concentrado y un chorrito de aceite de oliva y cuando empiece a hervir echamos los cappillettis y los cocemos durante 6 minutos, escurrimos y enfriamos con agua fría y reservamos.
- 2
Lavamos los pimientos verdes les quitamos los pedúnculos y los cortamos a rodajas.
- 3
Pelamos la cebolla y partimos en juliana.
- 4
En una sartén con aceite de oliva echamos los pimientos y las cebollas con un poquito de sal, los freímos y escurrimos.
- 5
En un cazo cocemos un puñado de pasas en una copita de anís dulce durante un minuto.
- 6
Cortamos un trozo de queso viejo y lo cortamos a daditos.
- 7
En un bol grande mezclamos los cappellettis, la salsa de tomate, el sofrito de cebolla y pimientos y las pasas y mezclamos.
- 8
En una fuente de horno echamos la mezcla del bol, rociamos por encima el queso viejo y ponemos en el grill durante 8/10 minutos y listo.
- 9
Otras veces hacia los cappellettis en casa, pero esta vez los he comprado en la sección de pasta fresca y están muy ricos también.
- 10
También compré un bote de tomate frito con cebolla y está buenísimo.
- 11
Es una buena opción para cuando se tiene poco tiempo.
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