Pulpo en escabeche
El escabeche es una forma de cocinar y conservar el pescado, aquí os dejo como preparar un pulpo en escabeche.
Pulpo en escabeche
El escabeche es una forma de cocinar y conservar el pescado, aquí os dejo como preparar un pulpo en escabeche.
Paso a paso
- 1
Cortamos el pulpo en trozos y reservamos.
- 2
En un cazo ponemos el aceite y los ajos picados muy finos.ponemos al fuego hasta que los ajos empiecen a dorarse.
- 3
Entonces añadimos el laurel y el pimenton removemos rápido y sacamos del fuego para que no se nos queme el pimentón.
- 4
Al momento ya añadimos el vinagre, removemos y ponemos un minuto al fuego y añadimos una pizca de sal.
- 5
Ahora vertemos el escabeche encima del pulpo que teníamos cortado, dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 6
Una vez este totalmente frío el escabeche ya esta listo para servir.
- 7
Así se conserva el pulpo días, el escabeche tiene que cubrir el pulpo totalmente.
- 8
Si lo ponemos en un taper o un bote de cristal bien tapado nos aguantara unas semanas.
- 9
Lo servimos de aperitivo o de tapa con un trozo de pan.
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