Pastel de raya blanca

Name: Pastel de raya blanca
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kg raya blanca; 1/2 kg papa; 1 zanahoria; 2 cuchara margarina; 1 plátano grande; 5 huevos; 12 ají dulce; 1 pimentón; 3 tomate; al gusto sal y pimienta; al gusto salsa soya y salsa inglesa; grano ajo en

Luis Chirique @cook_6516602

Pastel de raya blanca

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Ingredientes

1 kgraya blanca
1/2 kgpapa
1zanahoria
2 cucharamargarina
1plátano grande
5huevos
12ají dulce
1pimentón
3tomate
al gustosal y pimienta
al gustosalsa soya y salsa inglesa
granoajo en

Paso a paso

1

Sancochar la raya blanca por 30 minutos y luego dejar enfriar y esmechar sacar los huesos y parte del cuero almacenar
2

Pelar las papas y zanahoria y picar en rodajas y sancochar hasta que estén ardente
3

Desconchar el plátano y picaflor en rodajas y freír
4

Procesar o picar en cuadritos los aliños sofreír con aceite y una cucharada de margarina condimentar con sal y pimienta al gusto luego que este guisado echar la raya ya esmechada bajar el fuego y cocinar hasta qué seque no por completo
5

Sacar la yema de los huevos
6

Batir solo la clara hasta llegar a punto nieve
7

Luego echar las yemas de los huevos y seguir batiendo
8

Mantequillar con una cuchara de margarina la bandeja donde se va colocar los ingredientes colocar capa por capa todos los ingredientes hasta lograr el pastel y el tamaño deseado
9

Cuando termine de hacer las capas rociar un poco de guiso ala supercie para que tome un poco de color
10

Calentar el horno a 250° meter el pastel por unos 20 a 30 minutos hasta que gratine y el pastel seque un poco