Croquetas de bacalao reciclado
El otro día hice bacalao fresco a la plancha y la parte de la cola quedo hecha migas. Aprendí de mi madre a aprovechar la comida y así lo intento hacer y han salido estas sencillas croquetas.
Croquetas de bacalao reciclado
El otro día hice bacalao fresco a la plancha y la parte de la cola quedo hecha migas. Aprendí de mi madre a aprovechar la comida y así lo intento hacer y han salido estas sencillas croquetas.
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla con la mantequilla en una paella. Dejamos que se dore.
- 2
Añadimos el bacalao, sal y pimienta. Lo mezclamos bien.
- 3
Añadimos la harina y la mezclamos y echamos la leche para hacer la bechamel. Dejamos que vaya esperando para luego formar las croquetas.
- 4
Dejamos reposar en un bol y cuando ha enfriamos lo ponemos en la nevera y así cuesta menos hacer las croquetas ya que el bacalao es blando.
- 5
Formamos las croquetas y freímos en aceite de oliva. Dejamos que se doren y al sacarlas las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorbe el exceso de aceite.
- 6
Deseo que os gusten.
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