#Pescado #DelantalDorado #YoMeQuedoEnCasa Para mi gusto la merluza en general, común en las costas de mi país, es de los pescados más delicados de sabor que he probado. Existen muchas variedades: la merluza común es típica de nuestras costas y es mas pequeña, la merluza austral o merluza española es más grande que la común y tiene un sabor más delicado.

Me encontré en el fondo del freezer dos filetes de merluza que tenía olvidados y viendo que eran pequeños pensé en una forma de prepararlos rendidora y sabrosa. Mi fiel refri, está casi vacío, es la semana en la que utilizo todo lo que va quedando rezagado, así lo desocupo, lo limpio y lleno nuevamente. Decidí preparar los filetes como fricandelas siguiendo mi intuición y lo que tenía disponible, el resultado fueron doce fricandelas de merluza que se ajustaron completamente a estos dos conceptos.... rendimiento y sabor.... acompañadas de ensalada, arroz o lo que se prefiera.... incluso como sándwich con un par de rodajas de tomate, ¡insuperables!.... como sea, es una forma diferente de consumir pescado, con un sabor especialmente agradable para los niños..... ¡los invito a compartirlas!

Rico plato de merluza al horno con arroz, ideal luego del exceso de carnes rojas producto del 18 😅🇨🇱

Es la misma receta del famoso caldillo de congrio, pero con merluza.... "En el mar tormentoso de Chilevive el rosado congrio,gigante anguila de nevada carne.Y en las ollas chilenas, en la costa,nació el caldillo grávido y suculento, provechoso.Lleven a la cocina el congrio desollado,su piel manchada cede como un guantey al descubierto queda entoncesel racimo del mar,el congrio tierno reluce ya desnudo,preparado para nuestro apetito." ...Oda al Caldillo de Congrio de Pablo Neruda.

Me regalaron un condimentero de hierbas mezcla caprese y quise probar cómo quedaba con pescado... y pasó la prueba. Quedó sabroso. Para los que no tengan esta mezcla es una combinación de tomates deshidratados, albahaca, pimienta y ajo.

Mi esposo se lució con este plato, yo fui su ayudante de cocina. Teníamos unos filetes de merluza guardados con unas verduras que se nos acumularon y nació esta maravilla de almuerzo. También funciona como cena y no necesita acompañamiento más que la guarnición de verduras de la cocción.

#caminodelsabor Hoy, prepare uno de los frutos del mar de mis favoritos. Merluza Común (Merluccius gayi gayi) para regalonear a mis amores con un platillo fresco y representativo.

#SemanaSanta. -Preparé esta merluza austral a la plancha y acompañe con espaguetis al ajillo y cilantro con un toque algo picante de ají en escabeche qué acentuó el sabor de la preparación.Resultado, un plato sencillo muy sabroso, rápido y fácil de preparar.Les dejo la receta.¡Espero les guste!

Compré unos filetes de merluza en oferta y quería hacer algo diferente a lo que ya he hecho anteriormente, como la merluza apanada.Generalmente el cancato se prepara con pescados de carne "firme" como el salmón, la sierra, la reineta o la corvina. Pero también es posible hacerlo con merluza, al horno.

Mi pseudo marido se antojó de pescadito este finde semana largo, y trajo esta merluza exquisita que le sacamos el jugo al máximo! 🐟

También se puede usar merluza o algún pescado similar, queda igualmente bueno.