Tortilla de berenjenas y gulas
Una tortilla de berenjenas y gulas, diferente y sabrosa.
Tortilla de berenjenas y gulas
Una tortilla de berenjenas y gulas, diferente y sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, lavar y trocear la berenjena. Dejarla en un recipiente con agua y sal.
- 2
Cortar los pimientos en trocitos pequeños. Reservar.
- 3
En una sartén anti-adherente, poner una cucharada de aceite y rehogar el pimiento a fuego medio.
- 4
Después de unos minutos, añadir la berenjena bien escurrida.
- 5
Rehogar a fuego medio. Añadir la sal cuando la verdura ya esté un poco blanda.
- 6
Escurrir el aceite de las gulas y añadir a la verdura. Seguir rehogando unos minutos para que las verduras cojan un poco el sabor de las gulas.
- 7
Batir los huevos, añadiendo un poco de sal. Incorporar la verdura y las gulas.
- 8
Poner una cucharada de aceite en la sartén y, cuando esté bien caliente, hacer la tortilla a fuego medio.
- 9
Ir dándole la vuelta para que quede dorada y jugosa.
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