Salsa de roquefort

Una cremosa salsa de roquefort y un toque de puerro. Ideal para ensaladas y algunas carnes, fácil y rápida de hacer.
Esta receta me la dio un conocido de la cocina francesa.
Salsa de roquefort
Una cremosa salsa de roquefort y un toque de puerro. Ideal para ensaladas y algunas carnes, fácil y rápida de hacer.
Esta receta me la dio un conocido de la cocina francesa.
Paso a paso
- 1
Rehogamos en una sartén con dos cucharas de aceite de oliva el puerro cortado en rodajitas.
- 2
Añadimos el queso roquefort en trozos pequeños y movemos hasta que se derrita. Rallamos un poco de nuez moscada y salpimentamos al gusto.
- 3
Incorporamos la nata para cocinar y le picamos un poco de cebollino. Dejamos unos minutos a fuego lento, lo pasamos por la batidora y luego por un colador. Dejar enfriar si es para ensaladas.
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