Ensalada de endibias, nueces y roquefort
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Rica ensalada de endibias y nueces bañadas por una crema suave de roquefort.
Ensalada de endibias, nueces y roquefort
Rica ensalada de endibias y nueces bañadas por una crema suave de roquefort.
Paso a paso
- 1
Deshojamos las endibias cortando por el tallo pequeñas rodajas. Lavamos las hojas y vamos colocando en la ensaladera, dejando en el centro las rodajas que han salido.
- 2
Cojemos las nueces mondadas, las partimos en trozos pequeños y las repartimos por encima de las hojas.
- 3
Para la salsa ponemos 2 cucharas de aceite de oliva y rehogamos el puerro cortado en rodajitas. Añadimos los 100 ml de nata para cocinar y rallamos una poca de nuez moscada. Salpimentamos, lo pasamos por la batidora y luego pasamos por un colador. Por último le picamos un poco de cebollino.
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