Le damos la vuelta y hacemos la misma operación que se quede bien de azúcar por los dos lados de la placa de hojaldre.

Ahora de los dos laterales lo llevamos al centro, como se aprecia en la última foto.

Volvemos a doblar los dos laterales al centro, y volvemos a doblar una última vez hasta que ya no tengamos largo de masa suficiente para hacer más dobleces. Hacemos unos cortes como de un dedo de ancho y la vamos poniendo encima del papel que tenemos en la bandeja de hornear

Con el horno encendido calor arriba y abajo a unos 190-200ºC aprx. Durante unos 18-20 minutos aprx. Mirar que el azúcar también se tuesta un poco, ojo que no se quemen.

Dejarlas enfriar en una rejilla, una vez que se hayan horneado.
Por ultimo, fundir el chocolate en el microondas o en el fuego con dos cazos al baño maría.
Untarlas con el chocolate con cuidado que no se rompan.