Emperador en salsa de tomate

Name: Emperador en salsa de tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes Emperador (pez espada); 1 Pimiento; 1/4 Cebolla; 1/2 Zanahoria; 1 pastilla Caldo de pescado; 1 vasito Tomate frito; 2 cucharas Aceite de oliva; Sal y nuez moscada.

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Filetes de emperador en trozos y con una suave salsa de tomate.

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Filetes de emperador en trozos y con una suave salsa de tomate.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 filetesEmperador (pez espada)
1Pimiento
1/4Cebolla
1/2Zanahoria
1 pastillaCaldo de pescado
1 vasitoTomate frito
2 cucharasAceite de oliva
Sal y nuez moscada.

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una cacerola ponemos 2 cucharas de aceite de oliva, sofreímos el pimiento y la cebolla muy picadita. Cuando esté pochado echamos el vasito de tomate, la zanahoria rallada y la pastilla de caldo de pescado.
2

Cortamos los filetes de emperador en trozos y lo añadimos a la cacerola. Le rallamos un poco de nuez moscada y cubrimos de agua.
3

Dejamos cocer entre 15 a 20 minutos, dependiendo de como se quiera la salsa, más o menos espesa.