Nevaditos de matcha
El matcha es un té verde molido. Tras un minucioso proceso de cultivo y recogida, las hojas se muelen hasta quedar polvo de un color verde intenso. Al moler la hoja directamente, se extraen los elementos beneficiosos que contiene el té verde. Es empleado para la ceremonia del té, siendo su uso extendido también en postres.
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Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno con calor superior e inferior a 180ºC.
- 2
Trituramos los frutos secos con la ayuda de un mortero.
- 3
En un bol echamos la harina, azúcar, matcha y los frutos secos. Con una espátula mezclamos. Añadimos poco a poco el aceite y removemos.
- 4
Cogemos pequeñas porciones de la masa con las manos y hacemos bolitas. Las vamos colocando en una bandeja de horno.
- 5
Metemos la bandeja en el horno durante 20 minutos a 180º C.
- 6
Sacamos las bolitas del horno y emplatamos. Espolvoreamos, con ayuda de un colador, azúcar glass.
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