Cogeremos una sartén grande y llenamos el culo con aceite de girasol, reservamos. Llenamos una cazuela pequeña de agua y reservamos también.

A continuación pelearemos y cortaremos las cebollas a Juliana fina, y las patatas en rodajas de 1 centímetro aprox. Y después en cruz.

Echamos las patatas en la cazuela con agua y las ponemos a hervir a fuego medio. La cebolla la pocharemos en la sartén que previamente habíamos preparado. De mientras cortamos las salchichas y la chistorra del tamaño que prefiráis, yo las he cortado pequeñas. Pelamos y rallamos la manzana. Reservamos.

Una vez la cebolla este pochada echaremos el azúcar y iremos removiendo. Pasados 5-10 minutos añadiremos la manzana. Y 5 minutos más tarde las salchichas y la chistorra. Freímos todo junto removiendo bien de tanto en tanto.

Cuando las chistorras y las salchichas estén echas echaremos las patatas hervidas con la mitad o tres partes del agua que tienen. Y removemos bien.

Por último, escurrimos bien los garbanzos y los añadimos. Salpimentamos al gusto. Y lo dejamos a fuego lento unos 10 mint.

Listo.