Croquetas de papas y merluza
Una receta para reciclar las papas hervidas que sobraron del día anterior, van unidas a unos filetes de merluzo y a poquísimos ingredientes más. Facilísimas de hacer y son súper ricas . Yo las cociné fritas al sartén pero también pueden hacerse al horno.
Croquetas de papas y merluza
Una receta para reciclar las papas hervidas que sobraron del día anterior, van unidas a unos filetes de merluzo y a poquísimos ingredientes más. Facilísimas de hacer y son súper ricas . Yo las cociné fritas al sartén pero también pueden hacerse al horno.
Paso a paso
- 1
Como dije, yo usé las papas hervidas del día anterior, sino debes pelar 2 papas, lavarlas y cortarlas en cubitos. Hacerlas hervir en una olla con agua y sal por unos 10 minutos. Colar y pisarlas haciendo un puré.
- 2
Cocinar el pescado en otra olla. Con agua y una pizca de sal. Cuando están prontos, sacarlos y pisarlos con un tenedor. Hacer atención a las posibles espinas, controlando bien y eliminándolas.
- 3
Al puré de papas agregarle 1 huevo, el ajo picado y también en perejil lavado y picado. Mezclar bien todo.
- 4
Unir las dos preparaciones de papas y de merluza. Mezclar entonces, todos los ingredientes.
- 5
Poner pan rallado en un plato. Con las manos armar las croquetas de la medida que deseen, y luego hay que pasarlas por el pan rallado.
- 6
Una vez que las croquetas de papas y merluza, están todas prontas, poner un poco de aceite en un sartén y calentar bien. Cuando el aceite está a punto, colocar las croquetas y cocinarlas, haciéndolas dorar bien de ambos lados. Sacarlas y escurrirlas con papel absorbente.
- 7
Servir enseguida, porque son riquísimas recién hechas, pero de todas maneras si se comen frías son muy gustosas. Se pueden acompañar con salsas a su gusto. Tipo mayonesa o ketchup.
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