Ensalada de patatas con salmón

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Ahora que se acerca el calor apetece comer cosas fresquitas. Esta ensalada es una opción diferente pero con ingredientes que combinan perfectamente. #RevistaCookpad #calendario2025 #DelantalGlobal2024

Ensalada de patatas con salmón

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Ahora que se acerca el calor apetece comer cosas fresquitas. Esta ensalada es una opción diferente pero con ingredientes que combinan perfectamente. #RevistaCookpad #calendario2025 #DelantalGlobal2024

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Ingredientes

1h
2 personas
  1. 3patatas grandes
  2. 3huevos
  3. 2pepinillos agridulces
  4. 2lomitos de salmón
  5. 1 lata pequeñaaceitunas
  6. 4-5 palitossurimi opcional
  7. Especias para el salmón 👉
  8. 1 cdtacebolla molida
  9. 1 cdtaajo en polvo
  10. 1 cdtapimentón dulce
  11. 1 cdtacúrcuma
  12. al gustoSal y pimienta
  13. Para el aliño 👉
  14. 1 cdamayonesa
  15. 1 cdtamostaza
  16. 3 cdasaceite de oliva
  17. 2 cdasvinagre de manzana o vino blanco
  18. al gustoSal y pimienta
  19. 1 cdtasazonador ensalada

Paso a paso

1h
  1. 1

    Cuece las patatas y los huevos y después de enfriar pelar y reservar.

  2. 2

    Mezcla las especias para el salmón y sazona los lomos. En una sartén con un chorro de aceite caliente fríe los lomos de salmón hasta que se doren ligeramente. Reservalos.

  3. 3

    Corta las patatas y los pepinillos en cubitos, los palitos de surimi y los huevos en cuartos. Trocea el salmón y aparte mezcla los ingredientes del aliño. En un bol pon las patatas junto con los pepinillos, las aceitunas y el surimi y el aliño y mézclalo todo bien. Por encima esparce el salmón y los huevos. Reserva en la nevera hasta servir. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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