Hacer esta receta me recuerda la enseñanza de mamá en la cocina....

Ossobuco es un plato tradicional de la comida italiana, de hecho ossobuco es un término italiano que significa "hueso hueco". Los italianos son maestros en guisar carnes, este es un ejemplo, como consiguen que un corte relativamente económico de carne logré una textura tan suave al igual que la fibra que la recubre, tanto es así que se corta con el tenedor y ni hablar de la médula que está entre el hueso que es una maravilla. A mediados del siglo XX este plato se expandió a diferentes partes del mundo y Chile no está ajeno. Aquí les presento mi versión 💕

#VivaChileEsta cazuela de Ossobuco es uno de los platos tradicionales Chilenos. Este es muy contundente y preparado durante todo el año, aunque en es mejor en verano a pesar del calor, porque en esa época encontramos todos los ingredientes frescos que se utiliza para hacer este plato.

Italiana de origen y mundialmente conocida, utilizada generalmente en la preparación de pastas y lasañas...en nuestro país, especialmente famosa coronando un rico plato de espaguetis, conocidos habitualmente como "tallarines con salsa".Habitualmente, como una forma de ganar tiempo en la cocina, me gusta preparar distintas salsas y guardarlas en el freezer para ser utilizadas cuando las requiera. Este es el caso, de la salsa boloñesa que hoy les traigo y que permite ser congelada sin que su sabor y textura se altere.De muy agradable, sabor, fácil de preparar, lo único que requiere es una cocción lenta de aproximadamente 40 minutos... aquí la dejo, especialmente para quienes se inician en el arte de las cacerolas ¡que la disfruten!

Buscando recetas bajas en carbohidratos para prepararle a mi esposo, encontré este exquisito plato de la cocina mediterránea. 🍅🍅🍅¡Atención! Se necesita una olla que pueda ir al horno. De hecho, eso es lo que más me gustó de la receta: todo el proceso de cocción. También se necesita muuucha paciencia.Mi #Calendario2021#lowcarb

Esta es una sopita que hago especialmente en días de fríos de fin de semana para acompañarla con una copita de vino. Es una forma fácil y rápida de consumir mariscos que me hace recordar el típico caldillo de pescado que hacía mi mami cuando era niña.#Caminodelsabor

Un plato contundente con el cual enamoraras a tus invitados, familiares y amigos.Quizás sea un proceso largo; pero te aseguro que el resultado valdra la pena.Quedaras encantado(a) con esta increíble preparación.#PlatoUnico

Este caldo es considerado el mejor remedio para la resaca según los entendidos en el tema, es un plato que nos traslada a nuestros campos Chilenos y tradiciones , además que hoy en día es un plato apetecido por su alta fuente de colágeno y beneficios para nuestra piel, cabello, uñas, orteoporocis, articulaciones etc............

Estas pantrucas la gracia que tienen es que el caldo está en base a un hueso de pechuga de pollo y también a ossobuco. Aquí les voy…

#1receta1árbol #básicos #Caldo Encontré esta receta en el internet como para prepararla en la Thermomix, pero la adapté y agregué mi toque para hacerla en forma tradicional. Es muy práctica y así tal cual dura varios meses refrigerada, si omites la sal hay que porcionarlo y congelarlo.

Plato típico chileno, perfecto para pasar el frío. Es tan bueno que Pablo Neruda convirtió su receta en un poema ...

Un exquisito plato típico de la cocina italiana, ampliamente difundido en todo el mundo que a mi, en lo personal, me encanta. Fácil de preparar con un ligero toque de limón que cierra perfectamente con la textura y sabor de la carne y la salsa. Como siempre, dejo cordialmente invitados a todos quienes deseen probar este rico osobuco.... ¡bon appétit a todos mis golosos!