Cocido de gallina con verduras
Paso a paso
- 1
Ingredientes principales.
- 2
En primer lugar, pelamos los nabos, la zanahoria y el puerro.
- 3
En una olla a presión, ponemos los nabos, la zanahoria y el puero.
- 4
A continuación, añadimos el muslo y el cotramuslo y las hojas de apio.
- 5
Añadimos el agua y un poco sal.
- 6
Tapamos parcialmente y llevanos a ebullición.
- 7
Destapamos y le quitamos la espuma.
- 8
Cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, bajos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante cuarenta y cinco minutos.
- 9
Pasados los cuarenta y cinco minutos. Descompresamos la olla y la abrimos.
- 10
Sacamos la carne y las verduras y dejamos tibiar.
- 11
Le añadimos el arroz al caldo y devolvemos la olla al fuego y dejamos que se nos vaya haciendo el arroz.
- 12
Removemos para que no se nos pegue el arroz al fondo.
- 13
En el vaso de una batidora, ponemos los nabos, el puerro y la mitad de la zanahoria. La otra mitad la dejamos para laminar.
- 14
Le ponemos un par de vasos de caldo y batimos bien.
- 15
Se lo añadimos al cocido y removemos un poco.
- 16
Mientras tanto, desmenuzamos la carne y laminamos la mitad de la zanahoria.
- 17
Se lo añadimos al cocido junto con la pastilla de caldo.
- 18
Abrimos el fracaso de garbanzos.
- 19
Los enjuagamos bajo el grifo y se lo añadimos al cocido.
- 20
Removemos un poco y dejamos cocinar tres minutos y listo.
- 21
Este es el resultado final.
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