Croquetas de pollo asado en Mambo
Paso a paso
- 1
Ponemos las cuchillas y añadimos la cebolla en trozos, la mantequilla y el aceite, 30 segundos a velocidad 6
- 2
Bajamos todo al fondo de la jarra y vamos a sofreír, 8 minutos, velocidad 2, 100° pc 7
- 3
Añadimos la harina, 3 minutos, velocidad 1, 100°,pc 4
- 4
Ahora añadimos la leche (en mi caso 600 ml),sal al gusto y un poco de nuez moscada y lo vamos a mezclar, 20 segundos, velocidad 6
- 5
Ahora vamos a cocinar la masa, 14 minutos, velocidad 4, 100°,pc 3
- 6
En un recipiente de cristal, untamos un poquito de agua para que la masa luego se despegue mejor (si la masa está muy ligera cocinarla un poco más),añadimos el pollo y mezclamos bien, tapamos con papel film y llevamos a la nevera hasta el día siguiente
- 7
Damos forma a las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite caliente, también se pueden congelar
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