Budín húmedo de calabaza y uvas
Una versión novedosa y creativa, surgida de "que puedo hacer con lo que tengo en casa"🤪 y salió este budín matero ideal para compartir en familia o con amigos porque rinde muchas porciones...
#delantalglobal2024#recetas
Budín húmedo de calabaza y uvas
Una versión novedosa y creativa, surgida de "que puedo hacer con lo que tengo en casa"🤪 y salió este budín matero ideal para compartir en familia o con amigos porque rinde muchas porciones...
#delantalglobal2024#recetas
Paso a paso
- 1
Lavar, cortar y quitar las semillas de las uvas, conseguí unas uvas rosadas grandes y bien carnosas. Pelar y cortar las rodajas de calabaza y reservar. Disolver la miel en la taza de agua tibia, incorporar la cúrcuma y el jengibre, opcional.
- 2
En un bowl mezclar los secos: harina, sal, bicarbonato, maicena y azúcar. En un bowl más grande batir muy bien los huevos hasta que queden bien espumosos, agregar el aceite, vinagre, esencia de vainilla, seguir batiendo e incorporar de a poco los secos alternando con los líquidos.
- 3
Hasta que quede una consistencia tipo bizcochuelo. Mezclar con espátula la calabaza cortada en cubos y las uvas.
- 4
Volcar en molde engrasado y llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° durante 40 minutos o al introducir un cuchillo en el centro que debería salir sin adherencias. Dejar entibiar unos minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente.
- 5
Resultado extraordinario, un budín exquisito, húmedo y muy original donde incorporamos frutas y la calabaza como protagonistas de este budín. Me encantó!!!😋
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