Garbanzos con pulpo
Estos Garbanzos con pulpo, plato de cuchara de los de sabor, los hacemos de modo fácil, pero tomando tiempo. Usamos además caldo en brick y la legumbre y el pulpo previamente cocidos. Se puede hacer a partir de cero todo ello. Pero les garantizo que de este modo queda realmente espectacular
Garbanzos con pulpo
Estos Garbanzos con pulpo, plato de cuchara de los de sabor, los hacemos de modo fácil, pero tomando tiempo. Usamos además caldo en brick y la legumbre y el pulpo previamente cocidos. Se puede hacer a partir de cero todo ello. Pero les garantizo que de este modo queda realmente espectacular
Paso a paso
- 1
En una cazuela baja hacemos un sofrito, a fuego lento y con tiempo hasta que quede oscuro, con la cebolla, el pimiento y los ajos. En ese momento añadimos el tomate
- 2
Ponemos también la hoja de laurel, integramos y dejamos hacer hasta que el tomate esté bien hecho.
- 3
Trituramos (menos el laurel) y reservamos. Cortamos el pulpo en rodajas y lo ponemos en la cazuela. Lo salteamos un par de minutos
- 4
Añadimos el sofrito triturado e integramos dos o tres minutos
- 5
Subimos el fuego a tope, vertemos el vino y aguardamos dos minutos a que evapore el alcohol
- 6
Echamos entonces los garbanzos, rehogamos tres minutos
- 7
Vertemos el caldo y esperamos que arranque a hervir. Bajamos el fuego y dejamos a fuego lento una media hora
- 8
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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