Lentejas con verduras en olla lenta

Name: Lentejas con verduras en olla lenta
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg lentejas pardinas secas; 2 cebollas pequeñas; 2 zanahorias; 1 pimiento rojo; 1 rama apio; 2 hojas laurel; 4 cdas tomate triturado; Sal; Aceite; 2 cayenas; 2 dientes ajo

Bea @mermeleitor

Cantabria

#DelantalGlobal2024
#MiTupper
Yo las hago en la Instant Pot, pero sirve cualquier olla lenta.

Lentejas con verduras en olla lenta

Bea @mermeleitor

Cantabria

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#MiTupper
Yo las hago en la Instant Pot, pero sirve cualquier olla lenta.

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Ingredientes

7h+remojo+reposo

10 raciones

1 kglentejas pardinas secas
2cebollas pequeñas
2zanahorias
1pimiento rojo
1 ramaapio
2 hojaslaurel
4 cdastomate triturado
Sal
Aceite
2cayenas
2 dientesajo

Guardada

Paso a paso

7h+remojo+reposo

1

Ponemos las lentejas a remojo por la mañana del día anterior. Hacemos 1 kg, así guardaremos lo que sobre en tápers para congelar e ir sacando cada semana.
2

Al cabo de 8-12 horas preparamos la olla. Picamos la verdura y la sofreímos con un poco de aceite y sal. Echamos las lentejas, el laurel, el tomate y agua que las cubra (un dedo más).
3

Removemos, tapamos y programamos la olla una hora a temperatura alta y 4 horas a temperatura baja, sin que se mantenga caliente al terminar.
4

Por la mañana, abrimos la tapa y removemos con una cuchara de madera. Dejaremos reposar toda la mañana.
5

Podemos comerlas ese día y guardar el resto en tápers en el congelador.