Conejo en salsa "de la abuela"
Esta receta era una de las habituales de mi abuela, la cual ha pasado de generación en generación; de ella la aprendió mi madre, y yo de ambas.
Así que además de mi nombre, este plato es tradición familiar.
#DelantalGlobal2024 #DeLaAbuela
Conejo en salsa "de la abuela"
Esta receta era una de las habituales de mi abuela, la cual ha pasado de generación en generación; de ella la aprendió mi madre, y yo de ambas.
Así que además de mi nombre, este plato es tradición familiar.
#DelantalGlobal2024 #DeLaAbuela
Paso a paso
- 1
Echar un chorreón de aceite en la sartén y freír las almendras hasta que empiecen a dorar.
Retirar y poner en el vaso de la batidora. - 2
Freír los ajos con piel y con un corte a fuego lento, y cuando estén dorados retirar, pelar y añadir a las almendras.
- 3
Freír el pan hasta que esté bien dorado, escurrir en papel absorbente, y poner en el vaso de la batidora en 3-4 trozos.
- 4
Añadir el agua, un pellizco de sal, y triturar hasta obtener una salsa fina.
- 5
Salpimentar el conejo y freír a fuego lento hasta que esté bien dorado.
- 6
Retirar a una cazuela, verter la salsa y cocinar a fuego lento 10 minutos, rectificando de sal en caso necesario.
- 7
Emplatar, espolvorear con perejil y servir acompañado de un buen trozo de pan para mojar.
- 8
Bon profit !!!
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