Paella de calamar con alcachofas, ajos tiernos y trigueros 🦑 🥘
Familia nada como hacer un buen arroz y poner un puñadito más para que te sobre él tupper, no sabía que en el trabajo de mi marido todo el mundo habla de sus tappers en el comedor, giran la cara del olor cuando lo saca del microondas 😂😂😂 vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #Mitupper #Delantalglobal2024
Paella de calamar con alcachofas, ajos tiernos y trigueros 🦑 🥘
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begoigualada“¡Todo preparado para saborear este rico arroz que huele a gloria! 😋Gracias a Gema @Tevasapuntar por compartir esta receta y por guiarnos en el paso a paso con @maria_marieta en el Taller de Paella de ayer!” -
Marieta“Hecha con trigueros y sepia, el calamar estaba intocable ayer en la pescadería 😅 súper rica!!! Este ha sido el arranque de una afición! La próxima tengo que repartir mejor el arroz por que en el centro me quedo más grueso! Gracias mil!!!!!”
Familia nada como hacer un buen arroz y poner un puñadito más para que te sobre él tupper, no sabía que en el trabajo de mi marido todo el mundo habla de sus tappers en el comedor, giran la cara del olor cuando lo saca del microondas 😂😂😂 vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #Mitupper #Delantalglobal2024
Paso a paso
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Preparada nuestra mise en place como siempre para facilitar el trabajo y comenzamos, nivelando la paella con el aceite. Encendemos solo el aro de dentro.
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Cuando esté caliente, añadimos los calamares y los marcamos, reservar y añadir los espárragos. Y luego los ajos.Ya ponemos poner el puerro, mientras se hace, trituramos el tomate y hacemos la infusión de azafrán con una pizca de caldo.
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Cuando el puerro esté, añadimos el pimentón y sofreímos.Seguidamente ponemos el tomate y la infusión de azafrán.
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Mezclamos bien y dejamos reducir hasta que el tomate pierda el agua, creo que en el vídeo se puede apreciar bien.Os confieso que se me complica cocinar y gravar 😂😂😂.
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Ya podemos añadir el arroz y los calamares, mezclamos bien un par de minutos para mezclar sabores y nacarar el arroz.
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Añadimos el caldo y repartimos él arroz por toda la paella.Ponemos la verdura reservada bien repartida.
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Diez minutos a fuego fuerte, cinco más a fuego suave y tres más, según lo vemos, subimos el fuego el último minuto.Apagamos y dejamos reposar 5 minutos y listo ✅ Nos vamos a la mesa a disfrutar 🥳 Nos encanta comer de la paella, solo cuchara 🥄 y un tupper para la ración del currante 😂😂 Tevasapuntar
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