Pastel de verduras y pollo
Un aprovechamiento de las verduras variadas de la nevera y el pollo resultado de hacer caldo.
Admite cualquier combinación con gambas, calamares, pescado de la cena,...
Pastel de verduras y pollo
Un aprovechamiento de las verduras variadas de la nevera y el pollo resultado de hacer caldo.
Admite cualquier combinación con gambas, calamares, pescado de la cena,...
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. El pollo es resultado de recuperar la carne de los huesos de hacer caldo
- 2
Picar la cebolla y poner a pochar en una sartén con aceite y sal a fuego medio
- 3
Picar los pimientos y añadir a la sartén. Pochar otros 5 minutos
- 4
Mientras cortar en cuadraditos el calabacín, agregar a la sartén y pochar otros 5 minutos
- 5
Pelar y cortar en daditos la zanahoria y añadir a la sartén
- 6
Quitar el tronco principal de la col y cortar en juliana fina
- 7
Echar a la sartén por encima, aderezar con más cúrcuma, hierbas y sal y echar un vaso de caldo de pollo. Tapar y cocinar durante 5 a fuego fuerte, mezclar, destapar y otros 5 a fuego medio
- 8
Precalentar el horno a 180 grados
- 9
En un bol grande batir los huevos con la harina y el vaso de caldo de pollo hasta obtener una masa homogénea
- 10
Incorporar la verdura pochada y el pollo desmenuzado al bol después de enfriar sino cuajará el huevo. Podéis coger con una espumadera para evitar el caldo
- 11
Mezclar todo bien, volcar en una fuente de horno con papel de horno y espolvorear por encima el queso rallado
- 12
Hornear a 180 grados durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente el queso(puedes gratinar a máxima potencia otros 5 minutos si quieres)
- 13
Dejar enfriar para poder trocear bien. Cortar con un cuchillo y servir con una espátula. Buen provecho
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