Guiso de ternera
Paso a paso
- 1
Empezamos con las verduras, yo las he pelado y cortado y las he añadido a un colador todas juntas. Primero las zanahorias, que la corté en rodajas después de pelarlas junto con las habichuelas, que les quité los filos y las puntas
- 2
Seguí con los pimientos que los corté en bastones, la cebolla que la piqué y el ajo en rodajas.
- 3
Lo lavamos todo bien y lo echamos en una olla con aceite a fuego medio y dejamos por 10-15 de minutos y añadimos sal
- 4
Mientras pelamos las patatas y las chascamos (cortamos sin llegar al final que lo arrancaremos para que suelte el almidón y así tener un guiso más consistente)
- 5
Cuando haya pasado el tiempo de las verduras echamos la carne y dejamos que se selle pero sin parar de remover. Añadimos el vino tinto (o blanco si no tenemos) y dejamos que evapore el alcohol
- 6
Seguimos con las pastillas de caldo. Las que yo compré había que diluir dos pastillas en un litro de agua, esto lo haremos según fabricante. Lo importante es añadir el litro de agua.
- 7
Y echamos las patatas. Dejamos que se haga a fuego medio/lento por una hora y 15 min con la cucharada de tomillo, la hoja de laurel, una cucharadita de pimienta y otra de sal que esta última he ido corrigiendo
- 8
Cuando haya pasado el tiempo moviendo de vez en cuando la olla, sacamos y a disfrutar !
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