Chuletas de cerdo con salsa de Oporto y naranja
Las chuletas de cerdo tiernas y jugosas van acompañadas con una salsa original y puré de patatas. Si no tienes oporto lo puedes sustituir por vino tinto, al que se le agrega una cucharadita de miel o sirope, y el puré por arroz.
Chuletas de cerdo con salsa de Oporto y naranja
Las chuletas de cerdo tiernas y jugosas van acompañadas con una salsa original y puré de patatas. Si no tienes oporto lo puedes sustituir por vino tinto, al que se le agrega una cucharadita de miel o sirope, y el puré por arroz.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Salpimentar la carne y reservar. Picar la cebolla, el perejil y el ajo. Rallar la zanahoria. Para preparar la salsa poner un chorretón de aceite y rehogar la cebolla, el ajo y la zanahoria. Salpimentar. Añadir el vino, la miel, el romero y la ralladura de naranja.
- 2
Incorporar el pimiento sin piel y picado. Agregar también el perejil. Cocer 15 minutos y triturar la salsa. Hacer el puré y servir las chuletas con el puré y la salsa.
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