Conejo a las especias

Soqui Xaire
Soqui Xaire @cook_4660315

Conejo a las especias

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Ingredientes

  1. 1conejo para cuatro personas
  2. tomillo
  3. romero
  4. cúrcuma
  5. aceite de oliva virgen extra sal ajo y perejil
  6. laurel
  7. mostaza de Dijon y pimienta de colores (de molinillo)
  8. 1/2 litrocaldo de carne y un vaso de vino blanco
  9. para la guarnocion
  10. champiñones ajetes espárragos  trigueros y setas variadas

Paso a paso

  1. 1

    Majar en un mortero todas las especias y hierbas aromáticas

  2. 2

    Untar el conejo con las especias abierto por la mitad y dejarlo macerar dos horas

  3. 3

    Poner el horno a 180 grados

  4. 4

    Colocar el conejo en una fuente de asar añadir el caldo y el vino

  5. 5

    Asar y dar la vuelta a mitad de cocción

  6. 6

    Para la guarnición

  7. 7

    En una sartén con aceite de oliva freír a fuego lento los champiñones los espárragos los ajetes las setas

  8. 8

    Cuando este dorado el conejo trocearlo y servir acompañado de la guarnición

  9. 9

    Como se muestra en la foto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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