Spanakopita de kale
Originalmente, este plato de origen griego, va relleno de espinacas. La versión que os propongo lleva Kale, la super verdura. Crujiente por fuera y con relleno cremoso.
Spanakopita de kale
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Sonia Castaño Nuñez“Delicioso, nos encantó!! Sin duda volveré a hacerlo, gracias 😋🎉” -
María L Contreras“Lista la receta!. Tuve un poquito de dificultad para enrollarlo porque la masa se abría y creo que se me fue la mano poniéndole sésamo jajaja, pero bueno el resultado ha sido bastante presentable. Estoy deseando probarlo. Se toma en caliente o frío?. Mil gracias por compartirla!.Saludos.” -
Alicia“Usé masa de hojaldre sin gluten y pipas junto a otras semillas para adornar 😻”
Originalmente, este plato de origen griego, va relleno de espinacas. La versión que os propongo lleva Kale, la super verdura. Crujiente por fuera y con relleno cremoso.
Paso a paso
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Para el Relleno rehogamos el ajo que habremos cortado en láminas. Antes que se dore volcamos el kale troceado y pochamos a fuego lento unos 15 minutos (No salamos porque la mezcla de queso ya es por sí muy sabrosa). Mezclamos los quesos con el huevo y la ralladura de limón y el kale rehogado. Añadimos un poco de pimienta. Extendemos las láminas de filo todo lo largo que podamos.
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Pintamos con mantequilla fundida una primera capa y sobre ésta añadimos otra. Volvemos a pintar con mantequilla fundida.
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Colocamos el relleno a un lado de las láminas y enrollamos como si fuese una espiral. Volvemos a pintar con mantequilla y espolvoreamos sésamo negro y blanco
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Horneamos a 200 gr en horno turbo unos 20 minutos.
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