Lavar y trocear el calabacín, el repollo y las patatas peladas.

Colocar todo en una olla con el laurel. Cubrir con agua fría y espolvorear con sal. Cocer hasta que las hortalizas estén tiernas.

Cuando este cocido, quitar el exceso de líquido, poner en una cacerola con el queso y el garam masala. Triturar y calentar bien. Servir de inmediato con un trozo de pan integral de semillas.