Cocochas de bacalao con almejas y langostinos
Sara Diz @sacrisan
Cocochas de bacalao con almejas y langostinos
Paso a paso
- 1
Poner un cuarto de almeja a cocer en un buen vino banco, cuando abran retirar y dejar reducir el caldo hasta que quede como tres cucharadas de caldo
- 2
Poner aceite en una sartén y marcar los langostinos y las cocochas y reservar, en esa misma sartén añadir un poco más de aceite AOVE y freír unas laminas de ajo, añadir la cebolla que tendremos picadita y poner a fuego medio, añadir también una cayena
- 3
Dejar que se haga bien y poner el caldo de la almejas y 300mililitros de caldo de pescado, yo puse agua con una pastilla, dejar
- 4
Hacer unos minutos y pasar por batidora, incorporar las cocochas, la almejas y langostinos y dejar cocer unos tres minutos y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Diz le encantará ver cómo quedó.
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